Za pripravo tortilij s piščancem potrebuješ:
piščančje meso,
korenje,
gobe (tokrat sem uporabila šampinjone, lahko pa uporabiš katere koli gobe),
čebulo,
papriko (jaz sem uporabila pečeno papriko),
česen,
sir,
sol,
poper,
koriander,
belo vino,
paradižnikov koncentrat,
čili (ali pekočo papriko), olivno olje,
tortilije.
Zelenjavo nareži na drobne rezine, meso pa na kocke. Na olju malo popraži čebulo, posoli, ji dodaj meso in praži, dokler ni meso enakomerno popraženo z vseh strani. Dodaj še zelenjavo in praži par minut. Če ti ni všeč, da zelenjava hrusta, praži malo dlje. Na koncu dodaj še začimbe, žlico paradižnikovega koncentrata in malo belega vina ter kuhaj še par minut.
Narejeno omako nadevaj v tortilije, jih zvij in polagaj v pomaščen pekač. Ko so vse tortilije v pekaču, jih posuj z naribanim sirom. Pekač s tortilijami daj za 15 minut v pečico na 200°C, da se tortilije rahlo zapečejo.
Jaz naredim običajno tortilije sama. To sicer vzame nekaj več časa, vendar so domače tortilije odlične in vreden dela.
Za tri lačne naredim tortilije iz 200 g moke in približno 2 dl vrele vode. Recept je sila preprost: Moko preliješ z vrelo vodo in zamešaš v testo. Ko se ohladi, naredi kroglice in jih razvaljaj kar se da na drobno. Tortilije speči na razgreti ponvi, na vsaki strani par minut. Obrneš jo, ko vidiš, da so se pričeli delati mehurji. Seveda pa vmes malo poglej, kaj se dogaja s tortilijami, da se ne zažgejo (občasno katera ne naredi mehurja). Po tem receptu lahko narediš tortilije iz poljubnega testa. Meni osebno so najboljše koruzne in polnozrnate.
Torej, če želiš kosilo pripraviti v naprej, naredi predhodno vse do faze, ko je potrebno dati tortilije v pečico. To naredi na tik pred kosilom.
Pa dober tek.
Ni komentarjev:
Objavite komentar