Krhka pita z marmelado

Klasična sladica, ki je večna.
Danes sem jo naredila z dvema vrstama marmelade: borovničevo in bučno s pomarančami. Obe marmeladi so domači.

Za pito, veliko kot pekač od pečice, sem porabila:
500 g moke,
120 g mletega sladkorja,
3 jajca,
limonino lupino,
vanilijo, rum.

Iz vseh sestavin sem zgnetila testo, ki sem ga po pol ure počivanja v hladilniku, razvaljala.

Dve tretjini testa sem tanko razvaljala v obliki in velikosti pekača. Valjala sem kar na peki papirju, da sem lažje testo prestavila v pekač. Testo sem premazala z marmelado in prekrila z mrežo iz testa, ki sem jo naredila iz preostale tretjine testa. Pita se je pekla 45 minut na 180°C.

Hladno pito sem narezala na kvadratke, ki čakajo na jutrišnji Občni zbor gasilcev, kjer jo bomo pojedli.