Čez vikend sem spekla dvoje piškote. Ene predstavljam v tej objavi, druge pa bom v naslednji.
Ker sem se peke lotila s sestavinami iz domače shrambe, sem bila rahlo omejena z recepti. Najprej sem ugotovila, da imam masla le za ene piškote, želela pa sem narediti dve vrsti piškotov. Zato sem si izbrala razpokančke, za katere ne potrebuješ masla.
Sestavine, ki sem jih uporabila:
45 g kakava,
230 g ostre moke,
ščep soli,
1 jajce,
2 beljaka,
80 ml olja,
80 g kristalnega sladkorja,
vanilija,
1/2 pecilnega praška,
sladkor v prahu.
Mokre sestavine in kristalni sladkor penasto vmešamo. Dodamo jim presejane suhe sestavine. Vse zmešamo v mehko, lepljivo testo, ki ga za nekaj časa damo v hladilnik. Sama sem ga pustila v hladilniku okoli 2 uri.
Iz testa oblikujemo kroglice v velikosti manjšega oreha in jih dobro povaljamo v sladkorju v prahu ter polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Med kroglicami naj bo za 1 kroglico razmika, ker se med peko razlezejo.
Piškote pečemo na 175°C približno 8 minut. Po polovici časa razpokajo. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pustimo na pekaču še nekaj minut, v nasprotnem primeru razpadejo.
